… 方法
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概述
又名香豉、
淡豉，為豆科植物大豆 … 生黃褐色長硬毛。
淡豆豉粒呈橢圓形，略扁 … 毒發痘，嘔逆?！?span class="match">淡
豆豉的故事
傳說很久 … 鮮美。他拿了這些
淡豆豉到財主的廚師那里 … 覺得味道不錯，并用這些
淡豆豉配了幾道菜。
財主 … 他家做長工，專門制作
淡豆豉，便問乞丐這些是 … 聽乞丐說是“
淡豆豉”，名稱不錯，連連點頭“
淡豆豉，好！好！”，后來 … ，自己辦了個
淡豆豉作坊，專門制作
淡豆豉出賣。這雖然 … 聽來仍覺可信。
淡豆豉享有盛名是明清兩 … 代的事，而
淡豆豉的制作卻可以追溯 … 《本草綱目》已將它入藥。
淡豆豉的制作，要經過發酵 … ，普通家庭亦可以制作。
淡豆豉的制作發明權屬于誰 …
